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鱼丸深受大众喜爱，除了作为汤菜、火锅料理外，也可以有家常做法。今天，一起来看看如何做。 1、红辣椒切丝、生姜、大蒜、大葱都切成末备用。 2、把鱼糕鱼丸从冰箱取出来，冲洗一下，然后把鱼糕切片，放着让它化冰一下。 3、西兰花洗干净.......

很多人认为食品冷冻后营养不如新鲜的，也认为速冻鱼丸的营养流失掉，不如新鲜的丰富。其实这是误解。 从通俗的概念讲，速冻食品是指在强冷的环境下，在15分钟左右完成冻结过程，使其在零下18℃或更低温度条件下贮藏运输.......

1、我们吃东西都是要消化，很多营养成分最终会被消化至基本单位才能被人体吸收，比如米饭面条中的碳水化合物主要被消化为葡萄糖等；鱼肉等蛋白质被消化至氨基酸等。冷冻食品会改变食品结构，使得部分物质降解分解，但是很难改变小分子的结构。从这个角度来说......

一般的速冻食品应具备下述五个要素(特点): 冻结要在一30~一18℃下进行，并应该在20 min左右完成；温度迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利于抑制微生物的活动及酶促生化反应；冻结后食品的中心温度要达到-18~一15℃以下，速冻食品内水分形成无数针状小冰晶........

在买的时候，需要到有冰柜的大店去，也许散装的会比较便宜，可是它的保质期和生产商等信息都不清楚，因此单独包装的更加保险。冰柜最下面的温度要比上面的更加稳定，储存的条件更加好，因此，它的质量也更有保障.......